Thomas Kanz - Die Salmerei
Ganz am Anfang meiner beruflichen Karriere lernte ich Günter Palle kennen, der mich mit seinem enormen Wissen als Berufsfischer sehr viel weitergebracht hat. 2014 habe ich von Günter das hauseigene in Dellach am Millstättersee liegende Bruthaus gepachtet, alle rechtlichen Rahmenbedingungen geschaffen damit wir beide gemeinsam loslegen konnten. Heute produzieren wir hochwertige Fisch – Veredelungsprodukte die wir auf verschiedenen Märkten, im Internet und der Food Coop Spittal verkaufen.