Was sammeln wir:
Eine handvoll junge Gierschblätter und eine weitere handvoll Zitronenmelisse.
Wie wird's gemacht: Giersch und Zitronenmelisse fein hacken, 2 Zehen Knoblauch und ein paar Cocktailtomaten ganz fein würfeln. Alles in eine Schüssel geben und einen ordentlichen Schuss gutes Olivenöl dazugeben. Jetzt noch ein kräftiger Spritzer Limette, Fleur de Sel und grober Schwarzer Pfeffer hinzu, umrühren und 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Fertig ist die unglaublich leckere Kräutersalsa für Steak-Liebhaber, aber natürlich passt es zu allerlei Fleischstücken.
Liebe Veganer und Vegetarier, nehmt es einfach als Pesto für Nudeln her.
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